Produk makanan memiliki struktur kompleks yang sebagian besar terdiri dari air, lemak, protein dan karbohidrat dan banyak komponen kecil. Sifat fungsional dan jumlah yang tersedia dari komponen ini, yang diatur oleh struktur molekul dan interaksi antarmolekulnya, menentukan sifat produk makanan. Mutu produk pangan mengacu pada standar minimum zat yang memenuhi syarat untuk dikonsumsi atau boleh bersentuhan dengan pangan. Penampilan, warna, rasa dan tekstur merupakan elemen penting untuk kualitas sensorik makanan.
Kualitas makanan juga mencakup faktor kimia, biologi dan mikroba. Akhir-akhir ini kualitas pangan menjadi sangat penting dalam kaitannya dengan perubahan pola makan, perilaku konsumen dan perkembangan rantai pasok pangan serta meningkatnya industrialisasi.
Tuntutan akan kualitas dan keamanan yang tinggi dalam produksi makanan jelas menuntut standar yang tinggi untuk kualitas dan kontrol proses, yang memerlukan alat analisis yang tepat untuk menyelidiki makanan. Dalam kaitan ini, metode spektroskopi telah lama berhasil menilai kualitas produk pertanian, khususnya pangan. Metode ini selalu lebih disukai karena umumnya memerlukan persiapan sampel yang minimal, analisis yang cepat, dan ada kemungkinan melakukan beberapa pengujian pada satu sampel.
Di organisasi kami, pengujian, analisis, pengukuran, dan evaluasi dilakukan sesuai dengan standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku, sehingga memastikan hasil yang andal dan tidak bias. Di antara berbagai pengujian yang dilakukan dalam lingkup ini adalah pengujian kualitas – layanan analisis nilai serapan spesifik UV.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
