Salah satu metode yang digunakan untuk mendeteksi pemalsuan dalam sampel minyak zaitun yang tersedia secara komersial adalah dengan menghitung perbedaan antara kandungan triasilgliserida ECN42 aktual dan teoritis. Perbedaan mutlak antara nilai percobaan triasilgliserol dengan jumlah karbon setara 42 dalam minyak dan nilai teoritis triasilgliserol dengan nomor karbon setara 42 ditentukan dengan metode kromatografi cair kinerja tinggi. Dengan cara ini, trik yang dibuat dalam minyak terungkap dari komposisi asam lemak.
Metode ini berlaku untuk minyak zaitun dan valid untuk mendeteksi keberadaan sejumlah kecil minyak biji (kaya akan asam linoleat) di semua tingkat minyak zaitun.
Di laboratoriumnya yang canggih, pengujian untuk menentukan pengaruh teknologi produksi minyak zaitun terhadap kualitas minyak dan kualitas minyak zaitun serta analisis kriteria kemurnian dilakukan.
Metode untuk menentukan perbedaan maksimum antara kandungan trigliserida ECN 2014 aktual dan teoritis dijelaskan secara rinci dalam lampiran Komunikasi Kodeks Makanan Turki tentang Metode Analisis Minyak Zaitun dan Minyak Delima (No. Komunike: 53/42) yang diterbitkan oleh Kementerian Pangan, Pertanian dan Peternakan (Lampiran 14).
Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf yang terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan untuk menentukan perbedaan maksimum antara ECN42 nyata dan teoretis.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
