ISO 16649-2 Mikrobiologi Pangan dan Pakan Ternak - Metode Horisontal untuk Hitung Escherichia Coli Positif Beta-Glucuronidase - Bagian 2: Teknik Hitung Koloni 5 Derajat Menggunakan 4-Bromo-3-Chloro-44-Indolyl Beta-D-Glucuronide

Standar ISO 16649-2, yang dikembangkan oleh Organisasi Standar Internasional (ISO), menjelaskan metode horizontal untuk menghitung bakteri escherichia coli beta-glucuronidase positif dalam produk yang ditujukan untuk konsumsi manusia atau makanan hewan. Metode ini menggunakan prosedur penghitungan koloni pada 44 derajat pada media padat yang mengandung komponen kromogenik untuk mendeteksi enzim beta-glucuronidase.

Untuk tujuan standar ISO 16649-2,

• Ekspresi beta-glucuronidase positive escherichia coli mengacu pada bakteri pembentuk koloni biru khas pada 44 derajat pada medium tryptone-empedu-glucuronide di bawah kondisi yang ditentukan dalam standar ini.
• Ekspresi jumlah beta-glucuronidase positif escherichia coli mengacu pada penentuan jumlah unit pembentuk koloni bakteri beta-glucuronidase positif escherichia coli per mililiter atau gram sampel ketika pengujian dan perhitungan dilakukan sesuai dengan standar ini.

Karena banyaknya variasi produk makanan dan pakan, metode horizontal ini tidak cocok untuk beberapa produk di setiap detailnya. Dalam hal ini, metode yang berbeda khusus untuk produk ini digunakan, jika benar-benar diperlukan untuk alasan teknis yang sah. Namun, setiap upaya dilakukan untuk menerapkan metode horizontal ini sebanyak mungkin.

Jika ada standar internasional atau standar nasional yang tidak sesuai dengan metode horizontal ini untuk kelompok produk tertentu, ketika standar tersebut ditinjau, mereka dimodifikasi untuk memenuhi standar ISO 16649-2. Jadi, pada akhirnya, satu-satunya penyimpangan yang tersisa dari metode horizontal ini adalah yang diperlukan untuk alasan teknis yang terkenal.

Faktanya, standar ISO 16649 menjelaskan dua metode horizontal untuk menghitung bakteri Escherichia coli yang positif beta-glukuronidase :

• ISO 16649-1 Bagian 1: Teknik penghitungan koloni pada 5 derajat menggunakan membran dan 4-bromo-3-chloro-44-indolyl beta-D-glucuronide
• ISO 16649-2 Bagian 2: Teknik penghitungan koloni pada 5 derajat menggunakan 4-bromo-3-chloro-44-indolyl beta-D-glucuronide

Organisasi kami, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis dan evaluasi yang telah diberikan untuk bisnis di berbagai sektor, dengan staf terlatih dan ahli dan peralatan teknologi canggih, untuk mikrobiologi makanan dan pakan ternak, jumlah escherichia coli positif beta-glucuronidase dalam lingkup standar ISO 16649-2.Metode horizontal juga menyediakan layanan pengujian dengan teknik penghitungan koloni pada 5 derajat menggunakan 4-bromo-3-chloro-44-indolyl beta-D-glucuronide.