Tes Imitasi dan Pemalsuan dalam Minyak Zaitun

Mendeteksi pemalsuan dan pemalsuan dalam minyak zaitun bukanlah hal yang mustahil, tetapi ini adalah tugas yang sulit bahkan bagi para ahli. Deteksi pemalsuan perlu didekati dengan serangkaian tes mahal. Satu-satunya cara untuk menentukan apakah minyak zaitun palsu atau palsu adalah melalui serangkaian uji fisik dan kimia sesuai dengan standar teknis yang tinggi.

Minyak zaitun extra virgin adalah yang terbaik dalam hal minyak zaitun. Tapi minyak zaitun adalah salah satu makanan yang paling menipu, dan banyak produk mengklaim sebagai minyak zaitun kualitas tertinggi meskipun tidak memenuhi standar yang diperlukan untuk minyak zaitun extra virgin. Minyak zaitun extra virgin adalah nomor satu untuk manfaat kesehatan dan rasa yang unggul, tetapi juga merupakan korban penipuan makanan terbesar.

Bagi para penipu, keuntungan dari pemalsuan minyak zaitun sangat besar. Pada pertengahan tahun 90-an, pendapatan dari minyak zaitun palsu dan yang dicampur bahan lain hampir setara dengan pendapatan dari penyelundupan kokain.

Minyak zaitun extra virgin diperoleh langsung dari zaitun dan hanya dengan cara mekanis, dan tidak ada bahan kimia yang digunakan saat mengekstraksi minyak dari zaitun, dan tidak dimurnikan setelah minyak diekstraksi. Sebagai kontrol kualitas, minyak zaitun extra virgin menjalani dua tes:

• Uji fisiko-kimia: sifat kimia minyak seperti keasaman dan kandungan asam lemak ditentukan
• Pengujian sensorik: bau dan rasa minyak dalam kondisi terkendali

Kedua tes itu penting dalam mengevaluasi kualitas minyak zaitun dan kemungkinan pemalsuan.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan pengujian imitasi dan pemalsuan dalam minyak zaitun.