Penentuan Carmine (E120) dalam Makanan

Carmine adalah nama pigmen warna yang diperoleh dari serangga yang hidup pada genus kaktus. Serangga ini berasal dari daerah tropis Amerika Selatan dan Tengah dan menghasilkan pigmen sebagai pencegah serangga lain. Pigmen tersebut dapat diperoleh dari tubuh dan telur serangga. Itu masih digunakan sebagai pengusir semut organik. Carmine adalah nama pigmen, warna sebenarnya adalah asam carminic.

Nama yang diberikan untuk carmine dalam industri makanan adalah E120 dan aditif ini adalah pewarna alami yang sangat kuat. Dengan E120, makanan diberi rona merah muda hingga ungu. Dalam industri makanan, E120 banyak digunakan dalam produk daging. Dan pada umumnya produk dalam kategori ini berasal dari sumber hewani, dan ciri khas warna makanan ini adalah pink atau merah.

Namun, tidak hanya produk daging, minuman, buah dan minuman energi, selai, sirup, permen karet, kue industri, sayuran kaleng, es krim, dan makanan seperti yogurt stroberi atau buah merah mengandung E120.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah menyatakan zat tambahan ini aman untuk digunakan dalam makanan , tetapi dilarang di negara-negara Uni Eropa.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan untuk penentuan carmine (E120) dalam makanan.