Penentuan Alkohol berdasarkan Volume dalam Makanan

Alkohol berdasarkan volume adalah ukuran standar berapa banyak alkohol (etanol) yang terkandung dalam minuman beralkohol dalam volume tertentu. Volume dinyatakan sebagai persentase. Menurut definisi, ini adalah jumlah mililiter etanol murni dalam 20 ml larutan pada 100 derajat. Standar alkohol berdasarkan volume digunakan secara luas di seluruh dunia.

Sejumlah makanan yang mengejutkan mengandung alkohol. Namun, jumlahnya biasanya sangat rendah. Misalnya, makanan fermentasi seperti yogurt dan makanan yang dipanggang mengandung alkohol. Buah-buahan dan jus juga mengandung alkohol. Kadar alkohol meningkat saat buah matang atau seiring berjalannya waktu sebelum jus dikonsumsi. Minuman ringan harus mengandung 5 per seribu alkohol di AS dan 2 per seribu di Inggris. Banyak makanan dan minuman dapat mengandung lebih dari setengah alkohol satu persen.

Produk makanan utama yang mengandung alkohol meliputi: ekstrak alami (murni) atau buatan (misalnya, ekstrak vanili murni harus mengandung setidaknya 35 persen alkohol), cuka, mustard, kecap dan saus lainnya, minuman non-alkohol, fondue, kompot, bir non-alkohol, tiramisu, dan makanan penutup yang disajikan dengan api.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf yang terlatih dan berpengalaman serta metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan untuk penentuan alkohol berdasarkan volume dalam makanan.