Penentuan Indeks Bias

Dalam makanan cair seperti minuman atau makanan, indeks bias adalah ukuran partikel terlarut atau submikron dalam isinya. Skala Brix menghubungkan indeks bias dengan konsentrasi gula. Dengan cara ini, indeks bias terus diukur, memantau konsentrasi gula selama proses berlangsung. Aplikasi industri yang umum termasuk jus buah dan sayuran, konsentrat dan pure, selai, sirup, kolak dan cairan pucat lainnya, serta cairan bioteknis dan bahan farmasi.

Terdapat beberapa metode untuk mengukur indeks bias. Metode-metode tersebut meliputi interferometri, metode defleksi, dan metode sudut Brewster. Namun, metode sudut kritis paling umum diterapkan untuk refraktometer proses. Dalam metode ini, sampel dipegang bersentuhan dengan permukaan prisma refraktometer yang memiliki indeks bias yang diketahui. Sumber cahaya menerangi antarmuka prisma-sampel dari dalam, dan berkas keluaran dipantulkan ke susunan fotodetektor di dalam refraktometer. Batas yang tajam antara bagian yang terang dan bagian yang redup dari susunan fotodetektor digunakan untuk menentukan indeks bias dan menghitung konsentrasi.

Indeks bias adalah salah satu sifat fisik minyak zaitun, seperti densitas, titik didih, atau titik lelehnya. Faktanya, setiap zat memiliki indeks bias yang unik. Indeks bias masing-masing minyak adalah ciri khas minyak itu.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan indeks bias.