Penentuan Lycopene dalam Tomat

Lycopene adalah fitonutrien dengan sifat antioksidan. Pigmen inilah yang memberi warna khas pada buah-buahan merah dan merah muda seperti tomat, semangka, dan jeruk bali merah muda. Lycopene menunjukkan manfaat kesehatan mulai dari kesehatan jantung hingga perlindungan terhadap sengatan matahari dan jenis kanker tertentu.

Lycopene adalah antioksidan kuat. Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh senyawa yang dikenal sebagai radikal bebas. Jika tingkat radikal bebas melebihi tingkat antioksidan, itu menciptakan stres oksidatif dalam tubuh. Stres ini menyebabkan penyakit kronis tertentu seperti kanker, diabetes, penyakit jantung dan penyakit Alzheimer.

Penelitian telah menunjukkan bahwa sifat antioksidan likopen melindungi tubuh dari beberapa kondisi ini, membantu menyeimbangkan kadar radikal bebas. Selain itu, likopen melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh pestisida, herbisida, monosodium glutamat, dan jenis jamur tertentu.

Efek antioksidan yang kuat dari likopen juga menghentikan perkembangan beberapa jenis kanker.

Singkatnya, likopen dipandang sebagai kekuatan ajaib tomat dan produk tomat. Likopen, suatu pigmen, sangat bermanfaat bagi tubuh dan hanya diproduksi oleh tumbuhan. Hewan mengambil zat ini dari tumbuhan dan menyimpannya. Seperti dijelaskan di atas, likopen berperan penting dalam metabolisme manusia.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan likopen dalam tomat.