Penentuan Natamycin dalam Makanan

Natamycin adalah senyawa kimia yang biasa digunakan untuk mencegah pembusukan makanan. Natamycin banyak digunakan dalam produk makanan seperti keju dan sosis untuk mencegah pertumbuhan jamur dan ragi dan secara alami memperpanjang umur simpan dan mengurangi limbah makanan. Di beberapa negara, tergantung pada persetujuan peraturan, itu juga digunakan dalam produk lain seperti roti, kue, minuman dan yoghurt.

Natamycin adalah pengawet alami tanpa risiko keamanan. Dalam hal ini, telah menjalani tes rinci di laboratorium canggih. Tingkat toksisitas senyawa ini, yang merupakan pengawet alami, telah ditentukan. Tidak ada risiko keamanan dalam jumlah yang diterapkan pada produk makanan.

Natamycin diberi label sebagai penghambat jamur alami dengan kode E235.

Pemborosan makanan merupakan masalah yang semakin mengkhawatirkan bagi konsumen dan produsen makanan. Pembusukan adalah salah satu penyebab utama pemborosan makanan, dan hal ini dapat ditunda atau dicegah dengan solusi biopreservasi yang aman dan efektif . Salah satu solusi tersebut menggunakan formulasi berbasis natamycin.

Natamycin terjadi secara alami di tanah sebagai hasil fermentasi bakteri biologis alami. Para ilmuwan telah menentukan bahwa agen antijamur ini menghambat pertumbuhan ragi dan jamur melalui mekanisme unik yang menghambat penyerapan nutrisi.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan untuk penentuan natamycin dalam makanan.