Penentuan Aditif - Analisis Sulfur Dioksida (SO2)

Sulfur dioksida banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman karena sifat pelindung dan antioksidannya. Sulfur dioksida sebagai aditif tidak berbahaya bagi orang sehat bila digunakan pada konsentrasi yang direkomendasikan. Namun, bahkan pada pengenceran tinggi, dapat memicu asma ketika terhirup atau tertelan oleh individu yang sensitif. 90 persen penderita asma diperparah oleh minuman bersoda yang mengandung sulfur dioksida.

Jumlah sulfur dioksida dalam makanan dibatasi oleh peraturan hukum yang relevan dan praktik manufaktur yang baik. Buah-buahan dan sayuran kering dan minuman beralkohol atau non-alkohol adalah makanan dan minuman paling umum yang mengandung sulfur dioksida.

Agen belerang banyak digunakan sebagai pengawet dalam makanan, minuman dan obat-obatan. Namun, dalam beberapa tahun terakhir telah terjadi sejumlah besar reaksi terhadap agen sulfida.

Sulfur dioksida, yang dikenal sebagai E220-E228 dalam industri makanan, digunakan sebagai pengawet untuk mencegah penggelapan makanan karena sifat antimikrobanya yang mencegah pembusukan yang disebabkan oleh mikroorganisme dan sifat antioksidannya yang mencegah oksidasi kimia dan enzimatik.

Saat ini, sulfur dioksida digunakan dalam berbagai macam makanan dan minuman seperti makanan ringan, biskuit, jus, sirup, anggur dan bir, serta sayuran dan buah-buahan segar atau kering, selai dan selai jeruk, kacang-kacangan, makanan laut dan produk daging.

Di organisasi kami, pengujian, analisis, pengukuran, dan evaluasi dilakukan sesuai dengan standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku, sehingga memastikan hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara berbagai pengujian yang dilakukan dalam lingkup ini adalah penentuan aditif – layanan analisis sulfur dioksida (SO2).