Gelatin banyak digunakan dalam industri makanan. Dengan sifat pembentuk gel yang sangat baik, sering digunakan sebagai pengikat atau untuk memperbaiki tekstur dalam berbagai macam produk makanan, termasuk kembang gula, makanan penutup dan pai. Gelatin juga merupakan produk penting dalam industri farmasi, medis, kosmetik, perekat dan fotografi.
Gelatin umumnya dibuat dengan hidrolisis parsial bahan kulit dan tulang yang berasal dari sapi atau babi. Untuk alasan ini, itu harus diberi label dengan benar dalam makanan yang digunakannya. Ini sangat penting bagi orang yang ingin menghindari tipe ini karena preferensi agama atau etika.
Setelah pati, gelatin memiliki proporsi pangsa pasar global terbesar kedua di pasar makanan. Gelatin menarik bagi industri makanan karena umumnya bebas dari warna, bau dan rasa dan oleh karena itu dapat ditambahkan ke produk tanpa mempengaruhi kualitas yang dirasakan. Gelatin sering dijual sebagai bahan alami dan merupakan produk sampingan yang berkelanjutan.
Gelatin umumnya diberi label pada makanan sesuai dengan hewan dari mana gelatin tersebut diperoleh (daging sapi, babi, ikan, atau ayam). Gelatin adalah produk olahan yang dibuat dengan memproses kolagen, yang dapat menyebabkan degradasi DNA.
Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penyaringan gelatin.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
