Penentuan Logam dan Unsur Lain dalam Makanan

Seperti elemen alami, logam juga masuk ke makanan melalui udara, air, dan tanah. Tingkat logam dan elemen lain yang ditemukan dalam bahan makanan terutama bergantung pada faktor-faktor berikut:

• Variasi tingkat unsur-unsur ini di udara, air dan tanah yang digunakan untuk menumbuhkan tanaman, karena faktor-faktor seperti perbedaan geografis alam dan polusi yang dihadapi di masa lalu dan sekarang.
• Jenis produk makanan dan seberapa banyak unsur-unsur tertentu yang diambil dari lingkungan
• Produksi industri dan proses pertanian

Juga, beberapa logam yang meningkatkan kesehatan, seperti zat besi, sengaja ditambahkan ke produk makanan tertentu, seperti sereal sarapan dan makanan bayi, untuk meningkatkan manfaat nutrisinya.

Sifat logam tertentu, jumlah asupan dan usia serta proses perkembangan orang tersebut adalah faktor utama yang membantu menentukan bagaimana logam mempengaruhi kesehatan manusia. Memahami risiko yang ditimbulkan oleh logam berbahaya dalam pasokan makanan itu rumit, karena paparan logam berasal dari banyak makanan yang berbeda. Bahkan logam berbahaya tingkat rendah dari sumber makanan individu terkadang dapat menimbulkan masalah serius.

Standar telah dikembangkan untuk memantau dan menguji logam dalam makanan dan pakan ternak untuk memastikan keamanan dalam pasokan makanan.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf yang terlatih dan berpengalaman serta metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan untuk penentuan logam dan elemen lain dalam makanan.