Analisis Aditif Makanan

Bahan tambahan makanan adalah zat yang ditambahkan ke makanan untuk mempertahankan rasa makanan, memperbaiki penampilan, atau memperlambat terjadinya pembusukan. Aditif makanan alami telah digunakan selama berabad-abad. Misalnya, cuka digunakan dalam acar, garam digunakan untuk mengawetkan bacon, gula dan madu digunakan untuk mengawetkan buah dan kue kering, dan sulfur dioksida digunakan dalam anggur.

Ada berbagai macam bahan tambahan makanan, baik alami maupun buatan. Misalnya, vitamin C adalah antioksidan yang menghambat efek oksigen pada makanan dan bertindak sebagai pengawet, yang juga bermanfaat bagi kesehatan. Pati adalah agen yang tidak menambah rasa pada makanan tetapi meningkatkan volumenya. Aditif warna meningkatkan warna makanan, dan aditif rasa meningkatkan bau. Emulsifier memungkinkan air dan minyak untuk dicampur dalam emulsi, seperti mayones, es krim dan susu homogen. Aditif pengawet mencegah perkembangan jamur, bakteri dan mikroorganisme lain yang menyebabkan pembusukan pada makanan.

Menurut organisasi seperti Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), aditif makanan adalah zat non-gizi yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan penampilan, rasa, struktur organisasi atau penyimpanan. Bahan tambahan makanan, yang jumlahnya ribuan, diklasifikasikan dengan cara yang berbeda.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Layanan analisis bahan tambahan makanan adalah salah satu dari sekian banyak pengujian yang dilakukan dalam konteks ini.