Penentuan Nomor Saponifikasi

Bilangan penyabunan atau nilai penyabunan mengacu pada jumlah kalium hidroksida atau natrium hidroksida yang diperlukan untuk menyabunkan satu gram minyak dalam kondisi tertentu. Angka ini merupakan nilai berat molekul rata-rata dari semua asam lemak yang ada sebagai trigliserida dalam sampel minyak. Semakin tinggi nilai ini, semakin rendah panjang rata-rata asam lemak dan semakin ringan berat molekul rata-rata trigliserida. Kebalikannya juga benar. Secara praktis, minyak seperti kelapa dan minyak sawit memiliki nilai penyabunan yang lebih tinggi, dan lemak atau minyaknya dianggap lebih cocok untuk pembuatan sabun.

Lemak umumnya diklasifikasikan sebagai lemak padat dan lemak cair. Ini adalah ester gliserol. Biasanya, tiga asam lemak berbeda terikat pada molekul gliserol. Ini dikenal sebagai trigliserida. Dimungkinkan untuk menambahkan asam lemak lain, oleh karena itu lemak tidak memiliki sifat tetap seperti titik leleh atau titik patah. Karena alasan ini, nilai-nilai karakteristik seperti angka iodin, angka saponifikasi, angka asam, angka peroksida, dan angka ester lemak diteliti.

Bilangan penyabunan adalah salah satu dari beberapa nilai karakteristik minyak dan menunjukkan berapa banyak kalium hidroksida yang diperlukan untuk menyabunkan 1 gram minyak.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan angka penyabunan.