Penentuan Pati dalam Makanan

Makanan bertepung merupakan sumber energi yang baik dan merupakan sumber utama berbagai nutrisi dalam makanan. Selain pati, bahan makanan ini juga mengandung serat, kalsium, zat besi dan vitamin B. Bertentangan dengan apa yang dipikirkan sebagian orang, makanan bertepung tidak menyebabkan penambahan berat badan, tetapi mengandung kurang dari setengah kalori lemak.

Makanan bertepung merupakan sumber utama karbohidrat dan memainkan peran penting dalam diet sehat. Makanan bertepung , seperti kentang, roti, nasi, pasta, dan sereal, sebaiknya составляет sedikit lebih dari sepertiga dari makanan yang dikonsumsi. Varietas gandum utuh sebaiknya dipilih jika memungkinkan, dan kentang sebaiknya dimakan bersama kulitnya untuk mendapatkan lebih banyak serat. Makanan bertepung, kentang dengan kulitnya, dan makanan gandum utuh merupakan sumber serat yang baik. Sejumlah kecil makanan bertepung sebaiknya dikonsumsi setiap hari sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang.

Serat adalah sekumpulan zat yang terdapat pada dinding sel tumbuhan. Serat yang tidak dapat dicerna membantu makanan dan produk limbah lainnya bergerak melalui usus. Serat membantu menjaga usus tetap sehat dan memberikan rasa kenyang.

Akrilamida adalah bahan kimia yang terbentuk dengan memasak makanan bertepung pada suhu tinggi untuk waktu yang lama, seperti memasak, menggoreng, memanggang, dan memanggang. Akrilamida diketahui menyebabkan kanker.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan pati dalam makanan.