Tes dan Analisis Produk Kosher/Kaşrut

Kosher berarti murni atau layak untuk dikonsumsi dan digunakan untuk menggambarkan makanan yang sesuai dengan standar diet ketat agama Yahudi. Bagi banyak orang Yahudi, halal lebih dari sekadar kesehatan atau keamanan pangan. Ini tentang rasa hormat dan pengabdian kepada tradisi agama. Hukum yang menjadi dasar diet halal juga secara kolektif disebut kashrut.

Pedoman diet halal bersifat komprehensif dan berisi aturan ketat yang tidak hanya menentukan makanan apa yang diizinkan atau dilarang, tetapi juga mengamanatkan bagaimana makanan yang diizinkan harus diproduksi, diproses, dan disiapkan sebelum dikonsumsi.

Beberapa kombinasi makanan sangat dilarang. Taurat melarang pasangan makanan tertentu, terutama daging dan produk susu. Secara umum, ada tiga kelompok makanan halal utama:

• Daging: mamalia atau unggas, termasuk tulang atau kaldu, dan produk turunannya.
• Susu: Susu, keju, mentega, dan yogurt.
• Pareve: Semua makanan non-daging atau non-susu, termasuk ikan, telur, dan makanan nabati.

Menurut tradisi halal, makanan apa pun yang diklasifikasikan sebagai daging tidak akan pernah bisa dimakan bersamaan dengan produk susu. Selain itu, semua peralatan dan perlengkapan yang digunakan untuk memproses dan membersihkan daging dan produk susu harus disimpan terpisah sampai bak cuci tempat mencucinya.

Sebagian besar aturan halal berurusan dengan makanan yang berasal dari hewan dan cara mereka dipotong dan disiapkan. Agar dianggap halal, daging harus memenuhi kriteria berikut:

• Itu harus berasal dari hewan ruminansia dengan kuku terbelah, seperti sapi, domba, kambing, domba, dan rusa.
• Satu-satunya potongan daging yang diperbolehkan adalah bagian depan hewan-hewan ini.
• Beberapa unggas domestik seperti ayam, angsa, puyuh, merpati dan kalkun bisa dimakan.
• Slaughter, seseorang yang terlatih dan didokumentasikan dalam hukum Yahudi harus dipotong oleh
• Daging harus direndam untuk menghilangkan bekas darah sebelum dimasak.
• Semua peralatan yang digunakan untuk memotong atau menyiapkan daging harus halal dan dirancang untuk digunakan hanya dengan daging dan produk daging.

Organisasi kami juga menyediakan layanan pengujian dan analisis produk halal / kasrut dengan staf yang terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.