Penentuan Erythrodiol dan Uvaol

Erythrodiol pertama kali diidentifikasi dalam minyak residu zaitun. Erythrodiol merupakan semua komponen karakteristik dari bagian minyak yang tidak dapat disabunkan. Erythrodiol juga ditemukan dalam jumlah yang lebih kecil dalam minyak zaitun. Oleh karena itu, menjadi kriteria untuk membedakan minyak.

Eritrodiol dan uvaol adalah alkohol terpenik yang dideteksi dengan kromatografi gas. Beberapa minyak hasil ekstraksi sekunder, minyak ampas zaitun olahan, dan minyak ampas zaitun mentah mungkin melebihi batas legal. Pemalsuan minyak ampas zaitun dideteksi dengan menentukan kadar eritrodiol dan uvaol. Komposisi eritrodiol dan uvaol diuji bersama dengan sterol. Dengan menentukan jumlah eritrodiol dan uvaol dalam total sterol, dapat dipastikan bahwa minyak zaitun telah dicampur dengan minyak hasil ekstraksi pelarut.

Dalam minyak zaitun alami, jumlah erythrodiol dan uvaol tidak boleh melebihi 4,5 persen dari total kandungan sterol. Rasio ini mungkin tinggi dalam minyak zaitun pomace. Jika minyak nabati yang diekstraksi pelarut lainnya, meskipun dimurnikan, ditambahkan ke minyak zaitun, ini ditentukan oleh penentuan eritrodiol.

Komunike Kodeks Makanan Turki tentang Minyak Zaitun dan Minyak Pomace Zaitun (Nomor Komunike: 2010/35) yang diterbitkan oleh Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan mencakup rasio erythrodiol dan uvaol (dalam sterol total) untuk berbagai jenis minyak zaitun.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan eritrodiol.