Penentuan Natamycin

Natamycin terjadi secara alami di tanah sebagai hasil fermentasi bakteri. Itu ditemukan 50 tahun yang lalu. Hal ini terutama digunakan untuk pengawetan makanan dan dalam kasus yang sangat jarang sebagai pengobatan untuk infeksi jamur.

Natamycin diproduksi oleh kultur bakteri murni mengikuti proses fermentasi yang dikontrol secara ketat. Setelah ekstraksi, natamycin disentrifugasi, disaring dan dicuci untuk memastikan kemurnian dan kualitas produk akhir. Natamycin tersedia dalam formulasi cair dan bubuk.

Natamycin melindungi makanan melalui mekanisme unik yang menargetkan ergosterol di dinding sel. Ergosterol adalah bahan pembangun ragi dan kapang, yang bertanggung jawab untuk transportasi nutrisi intraseluler dan oleh karena itu sangat penting. Bakteri tidak memiliki ergosterol di membran luarnya dan mereka tetap tidak terpengaruh.

Beberapa ahli menganggap natamycin sebagai antibiotik, sementara yang lain tidak. Natamycin secara teknis disebut sebagai antibiotik dalam pengawetan makanan karena dapat menghambat pertumbuhan organisme hidup, khamir dan kapang. Namun, sebagai penghambat jamur alami tidak berpengaruh pada bakteri dan karena itu tidak memiliki kesamaan dengan antibiotik medis yang biasa digunakan untuk infeksi bakteri. Dalam hal ini, natamycin tidak diakui sebagai antibiotik oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan natamycin.