Sebagai bahan tambahan makanan, etanol (etil alkohol) membantu mendistribusikan pewarna makanan secara merata dan juga meningkatkan rasa ekstrak makanan. Misalnya, ekstrak vanila, penyedap makanan yang umum, diperoleh dengan mengolah biji vanili dalam larutan etanol dan air. Oleh karena itu, ekstrak vanila murni harus mengandung setidaknya 35 persen alkohol. Food and Drug Administration (FDA) A.S. mengizinkan vanila disebut ekstrak hanya jika berbahan dasar alkohol atau etanol.
Etanol sangat mudah terbakar dan tidak boleh digunakan di dekat api terbuka. Juga, menghirup etanol menyebabkan batuk atau sakit kepala. Karena etanol adalah bentuk alkohol yang sangat murni, konsumsi dan penggunaannya dalam makanan dianggap aman dan tepat.
Buah-buahan dan permen yang mengandung alkohol adalah contoh makanan yang mengandung etanol. Produk makanan lainnya, seperti puding plum dan kue buah, mungkin mengandung beberapa tetes etanol untuk menambah cita rasa.
Etanol terutama diproduksi oleh fermentasi pati dalam biji jagung. Industri bahan bakar menggunakan teknologi mutakhir untuk mengubah biji-bijian, minuman dan limbah makanan, biomassa selulosa dan bahan mentah lainnya menjadi etanol beroktan tinggi.
Di organisasi kami, pengujian, analisis, pengukuran, dan evaluasi dilakukan sesuai dengan standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku, sehingga menghasilkan hasil yang andal dan tidak bias. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi mutakhir, staf yang terlatih dan berpengalaman, serta metode modern. Di antara berbagai pengujian yang dilakukan dalam lingkup ini adalah pengujian yang berkaitan dengan etil alkohol dalam produk makanan.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
