Антиоксиданты - это молекулы, которые борются со свободными радикалами в организме. Если уровень свободных радикалов в организме становится слишком высоким, это может причинить вред. Они связаны со многими заболеваниями, включая диабет, болезни сердца и рак. У тела есть собственная антиоксидантная защита, чтобы контролировать свободные радикалы. Однако антиоксиданты содержатся в продуктах питания, особенно во фруктах, овощах и других цельных продуктах растительного происхождения. Различные витамины, такие как витамины E и C, являются эффективными антиоксидантами. С другой стороны, антиоксидантные консерванты играют важную роль в производстве продуктов питания, чтобы продлить срок их хранения.
В организме постоянно образуются свободные радикалы. Иммунные клетки используют свободные радикалы для борьбы с инфекциями. Поэтому организму необходимо поддерживать определенный баланс свободных радикалов и антиоксидантов.
Антиоксиданты необходимы для выживания всего живого. Все продукты растительного и животного происхождения содержат антиоксиданты. Фрукты, зеленый чай, кофе и темный шоколад известны как хорошие источники антиоксидантов. Мясные продукты и рыба также содержат антиоксиданты, но не так много, как фрукты и овощи.
Антиоксиданты могут увеличить срок хранения как натуральных, так и обработанных пищевых продуктов. По этой причине его часто используют в качестве пищевой добавки. Например, витамин С часто добавляют в обработанные пищевые продукты в качестве консерванта.
На практике существуют различные методы измерения антиоксидантной способности.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению антиоксидантов.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
