Пищевая аллергия - это результат реакции иммунной системы организма на определенные белки в продуктах питания. Реакции пищевой аллергии варьируются от легких симптомов до серьезных угрожающих жизни симптомов, таких как смертельные респираторные проблемы, часто называемые анафилаксией.
В целом, все продукты могут вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к содержащимся в них белкам. Однако основными продуктами, вызывающими около 90 процентов аллергических реакций, являются молоко, яйца, арахис, миндаль, фундук, грецкие орехи, соя и пшеница.
Пищевая аллергия затрагивает лишь небольшую часть населения, но управление рисками и обязательная маркировка продуктов для основных пищевых аллергенов являются критическими проблемами безопасности пищевых продуктов для предприятий пищевой промышленности.
Анализ крови измеряет уровень антител, связанных с аллергией, известных как иммуноглобулины, чтобы выявить реакцию иммунной системы на определенные продукты питания. Идеального метода для подтверждения или исключения пищевой аллергии не существует. Перед постановкой диагноза необходимо учитывать ряд факторов. К ним относятся симптомы, семейный анамнез аллергии, физический осмотр, кожный тест, анализ крови и элиминационная диета.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по тестированию на пищевые аллергены.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
