Эруковая кислота является естественным загрязнителем растительных масел. Однако, поскольку средний уровень воздействия значительно ниже безопасного уровня, он не представляет проблемы для здоровья потребителей. Однако известно, что он представляет собой долгосрочную угрозу для здоровья детей в возрасте до 10 лет, которые потребляют большое количество продуктов, содержащих это вещество. Между тем было обнаружено, что уровни эруковой кислоты в кормах для животных представляют опасность для здоровья цыплят.
Эруковая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота омега-9, которая содержится в масличных семенах рапса. В некоторых странах рапсовое масло используется в пищевой промышленности и в домашней кухне, а также входит в пищевую цепочку. Он содержится в выпечке, тортах и детских смесях, а также в некоторых кормах для животных (рапсовый шрот).
Хотя природные формы семян рапса содержат высокий уровень эруковой кислоты (более 40 процентов от общего количества жирных кислот), уровни в семенах рапса, выращиваемых для употребления в пищу, обычно ниже 0.5 процента.
В странах Европейского Союза установлены максимальные пределы содержания эруковой кислоты в растительных маслах и жирах, а также в пищевых продуктах, содержащих эти масла.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также определение загрязняющих веществ - услуги анализа эруковой кислоты.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
