Жирные кислоты делятся на четыре группы: насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные и трансжиры. Насыщенные жирные кислоты и трансжиры связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца. Мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты связаны со снижением риска ишемической болезни сердца. Омега-3 жирные кислоты, тип полиненасыщенных жирных кислот, рассматриваются как потенциальные терапевтические средства для различных заболеваний из-за их сомнительных противовоспалительных свойств. Эксперты говорят, что следует избегать гидрогенизированных масел и продуктов, содержащих трансжиры, из-за их связи с сердечными заболеваниями.
Жирные кислоты - это длинноцепочечные углеводороды. В пище содержится более двадцати видов жирных кислот. Источники жирных кислот включают фрукты, растительные масла, семена, орехи, животные жиры и рыбий жир. Незаменимые жирные кислоты, такие как жирные кислоты омега-3, выполняют важные клеточные функции.
Потребление насыщенных жирных кислот повышает уровень «плохого» холестерина. Короткоцепочечные жирные кислоты менее эффективны. Длинноцепочечные жирные кислоты также повышают уровень «плохого» холестерина. Повышенное потребление насыщенных жирных кислот увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть услуги по определению состава жирных кислот в пищевых продуктах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
