Микробная нагрузка относится к количеству и типу микроорганизмов, заражающих объект или организм. Микробная нагрузка обычно выражается в таких единицах, как количество бактерий на пищевую единицу, колониеобразующие единицы (КОЕ).
Он служит для снижения микробной нагрузки на свежие фрукты и овощи, повышения уровня гигиены и увеличения срока хранения. Многие фрукты сильно портятся плесенью. Фрукты по-разному реагируют на радиацию в зависимости от дозы. Небольшая доза в сочетании с охлаждением обеспечивает значительное уменьшение поражения плесенью таких фруктов, как клубника и яблоки.
Если упакованные продукты заражены на любом этапе от фермы до вилки, это становится причиной болезней пищевого происхождения. Микробная нагрузка сырья, такого как сырые фрукты и овощи, жидкое молоко, мясо, яйца, мука, зерновые культуры, должна быть в допустимых пределах. В случае скоропортящихся пищевых продуктов, таких как молоко и мясо, должны быть предусмотрены соответствующие и адекватные помещения для хранения.
Традиционно пищевые отравления у человека происходят при употреблении продуктов животного происхождения. Свежие фрукты и овощи являются основными переносчиками пищевых инфекций. Поэтому рекомендуется тщательно мыть сырые фрукты и овощи и обрабатывать их безопасными для пищевых продуктов химическими веществами, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы и снизить микробную нагрузку.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению микробной нагрузки.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
