Целью замораживания пищевых продуктов является предотвращение роста микроорганизмов в пищевых продуктах и максимальное снижение биологической и химической активности путем преобразования воды, содержащейся в пищевых продуктах, в кристаллы льда при низких температурах. Срок годности замороженных продуктов гарантирует их безопасное хранение в морозильных камерах при минус 18 градусах до истечения срока годности.
Фактически, замораживание - это один из способов хранения без использования каких-либо добавок. Хранение продуктов путем замораживания считается более здоровым, чем другие методы, с точки зрения гигиены пищевых продуктов и пищевой ценности.
В целом преимущества замороженных продуктов для пищевой промышленности можно перечислить следующим образом:
Основными замороженными продуктами в пищевой промышленности являются:
Внешний вид, консистенция, запах и вкус продуктов проверяются тестами на замороженные продукты в передовых лабораториях. Тесты замороженных продуктов основаны на таких параметрах, как зола, кислотность, значение pH, влажность, запах и вкус. Химические анализы включают в себя анализы на свинец, кадмий, ртуть, железо, цинк и магний, микробиологические анализы включают общий подсчет на чашках, дрожжевые и плесневые грибки, сальмонеллы и колиформные бактерии.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по тестированию замороженных продуктов.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
