В стандарте TS 3036, опубликованном Турецким институтом стандартов (TSE), объясняются свойства компонентов и предельные значения, определяющие чистоту меда. Этот стандарт выполняет важную функцию с точки зрения предотвращения фальсификации, особенно на винограднике.
Постановление Турецкого пищевого кодекса о меде (Постановление № 2005/49), опубликованное Министерством сельского хозяйства и сельских дел, описывает характеристики, которыми должен обладать мед на этапах его приготовления, переработки, хранения, транспортировки и реализации в соответствии с надлежащими технологиями и гигиеной. Данное постановление было подготовлено в соответствии с Постановлением Турецкого пищевого кодекса.
Для целей вышеупомянутого стандарта и коммюнике мед относится к натуральному продукту, который собирают нектары растений, выделения живых частей растений или выделения растений-сосущих насекомых, живущих на живых частях растений. медоносной пчелы Apis mellifera, а затем модифицировали, комбинируя их со специфическими веществами, уменьшая содержание воды и сохраняя их в сотах.
Согласно стандарту TS 3036 в мед нельзя добавлять никакие посторонние вещества, в том числе пищевые добавки. Мед не должен содержать органических или неорганических веществ, которых нет в его натуральном составе. В меде не могут быть обнаружены патогенные микроорганизмы или паразиты, угрожающие здоровью человека. Он не может содержать сахар, указанный в коммюнике Турецкого продовольственного кодекса по сахару.
Хотя вкус и аромат меда различаются в зависимости от источника меда и типа растения, из которого он производится, мед должен иметь характерный запах и вкус. Цвет меда может варьироваться от белого, как вода, до темно-янтарного. Органические вещества, такие как парафин, церезин, жир и смола, и неорганические вещества, такие как отбеливающие вещества, которых нет в природной структуре пчелиного воска, не могут быть обнаружены в основных сотах. В медах с сотами должно быть глазировано не менее 80 процентов сот.
Анализы меда проводятся для определения чистоты меда и того, что все компоненты находятся в допустимых пределах. С помощью этих анализов установлено, что мед соответствует законодательным нормам и безопасен для употребления.
Количество гидроксиметилфурфурола в меде является критерием качества. Медовое коммюнике допускает до 40 мг/кг гидроксиметилфурфурола в меде.
Наша организация также предоставляет услуги по анализу меда в рамках стандарта TS 3036, с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, среди многочисленных тестов, измерений, анализов и оценочных исследований, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
