Нерастворимые в эфире вещества — это примеси, содержащиеся в масле, такие как песок, почва и другие загрязняющие вещества. Другими словами, все примеси в оливковом масле, за исключением летучих веществ, являются нерастворимыми в эфире примесями. Это свидетельствует о ненадлежащих методах производства оливкового масла. К нерастворимым в эфире веществам относятся почва, песок, окисленные жирные кислоты, минералы, углеводы, азотистые вещества, некоторые виды смол, а также некоторые кальциевые и щелочные мыла.
Одним из основных условий производства высококачественного оливкового масла является сбор оливок в нужное время и с использованием правильного метода. Однако даже из самых высококачественных оливок получится масло низкого качества, если его неправильно переработать. Параметры контроля качества оливкового масла делятся на две группы: параметры, определяющие качество, и параметры, определяющие чистоту. К параметрам, определяющим качество, относятся нерастворимые в эфире примеси, а также содержание свободных жирных кислот, определение перекисей, значения УФ-поглощения, влажность и летучие вещества, тяжелые металлы и органолептические характеристики.
Стандарт, рассматриваемый при определении нерастворимых примесей: TS EN ISO 663 Животные и растительные жиры и масла - Определение содержания нерастворимых примесей.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению примесей, нерастворимых в эфире.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
