Исследования показывают, что уменьшение количества трансжиров в рационе помогает снизить риск сердечных заболеваний. В пищевых продуктах есть два основных типа трансжиров: трансжиры природного происхождения и искусственные трансжиры. Встречающиеся в природе трансжиры вырабатываются в кишечнике некоторых животных, а мясо и молочные продукты этих животных содержат небольшое количество этих жиров. Искусственные трансжиры или трансжирные кислоты создаются в промышленном процессе, который добавляет водород в жидкие растительные масла, чтобы сделать их более твердыми.
Основным пищевым источником трансжиров в обработанных пищевых продуктах являются частично гидрогенизированные масла. Сегодня гидрогенизированные масла больше не считаются безопасными для пищевых продуктов. Однако трансжиры используются, потому что они просты в использовании, дешевы в производстве и служат долго. Многие рестораны и точки быстрого питания используют трансжиры для жарки во фритюре, потому что трансжиры можно использовать многократно. Несколько стран сократили или ограничили использование трансжиров.
Транс-жиры повышают уровень плохого холестерина и снижают хороший холестерин. Это увеличивает риск развития сердечных заболеваний, инсульта и диабета.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проведенных в этом контексте, есть также услуги по определению трансжирных кислот.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
