Число омыления или величина омыления относится к количеству гидроксида калия или гидроксида натрия, необходимого для омыления одного грамма масла при определенных условиях. Это число представляет собой значение средней молекулярной массы всех жирных кислот, присутствующих в образце масла в виде триглицеридов. Чем выше это значение, тем меньше средняя длина жирных кислот и меньше средняя молекулярная масса триглицеридов. Обратное тоже верно. На практике масла, такие как кокосовое и пальмовое масло, имеют более высокую степень омыления, а их жиры или масла считаются более подходящими для изготовления мыла.
Жиры обычно классифицируются на твердые и жидкие. К ним относятся сложные эфиры глицерина. Как правило, к молекуле глицерина присоединены три различные жирные кислоты. Такие жиры известны как триглицериды. Возможно добавление других жирных кислот, поэтому жиры не обладают фиксированными свойствами, такими как температура плавления или температура излома. По этой причине исследуются такие характерные значения жиров, как йодное число, число омыления, кислотное число, перекисное число и число сложных эфиров.
Число омыления является одним из нескольких характерных значений масла и указывает, сколько гидроксида калия требуется для омыления 1 грамма масла.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению числа омыления.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
