TS 1466 Томатная паста и пюре

В стандарте TS 1466, опубликованном Турецким институтом стандартов (TSE), объясняются свойства компонентов и предельные значения, определяющие качество томатной пасты и пюре. Настоящий стандарт не распространяется на томатный сок, кетчуп, томатный соус и аналогичные томатные продукты.

Производство и приготовление томатной пасты, перечной пасты, томатной пасты, перцового пюре и пищевых продуктов на основе томатов / перца в соответствии с технологией и гигиеной, Описаны условия и технические характеристики продукции для обработки, маркировки, консервации, хранения, транспортировки и размещения. в продаже. Это коммюнике распространяется на томатную пасту, томатное пюре, перечную пасту, перечную пасту, смешанную пасту, пищевые продукты на основе томатов или перца, но не кетчуп.

Для целей настоящего стандарта и коммюнике

• Томатную пасту получают путем отделения спелых, твердых, красных и свежих плодов растения томата от таких частей, как кожура, семена и волокна, в соответствии с методикой, путем сгущения томатной мякоти до не менее 28 процентов по шкале Брикса (твердая масса). количество вещества), за исключением дополнительной соли, и прочный. относится к топленому продукту.
• Под томатным пюре понимается продукт, полученный путем переработки томатной мякоти в соответствии с технологией, чей показатель по шкале Брикса составляет не менее 7 процентов и не более 20 процентов без учета добавления соли.
• Перечная паста представляет собой смесь свежих, спелых, твердых, красных, острых или сладких перцев, которую получают путем тщательного мытья и растирания, а затем нагревания, отделения или неотделения их оболочки, семян, волокон и т. д. до состояния по шкале Брикса. мякоти перца, без учета дополнительной соли, составляет не менее 18 процентов и относится к продукту, изготовленному долговечно.
• Перечное пюре относится к продукту, который получают путем переработки мезги перца в соответствии с технологией, а количество водорастворимых сухих веществ (брикса) составляет не менее 9 процентов и не более 15 процентов без учета добавленной соли.
• Мякоть относится к продукту, полученному путем измельчения съедобных частей фрукта или овоща без отделения сока, кожуры или целого.

Наша организация также предоставляет услуги по тестированию томатной пасты и пюре в рамках стандарта TS 1466, с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, среди многочисленных тестов, измерений, анализа и оценки, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.