Один из методов, используемых для обнаружения фальсификации в коммерчески доступных образцах оливкового масла, заключается в вычислении разницы между фактическим и теоретическим содержанием триацилглицерида ECN42. Абсолютная разница между экспериментальными значениями триацилглицеринов с эквивалентным углеродным числом 42 в масле и теоретическим значением триацилглицеринов с эквивалентным углеродным числом 42 определяется методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Таким образом, хитрость в масле раскрывается по составу жирных кислот.
Этот метод действителен для оливковых масел и пригоден для обнаружения небольшого количества масла семян семян (богатого линолевой кислотой) во всех сортах оливкового масла.
В его передовых лабораториях проводятся испытания для определения влияния технологий производства оливкового масла на качество масла, а также анализ критериев качества и чистоты оливкового масла.
Метод определения максимальной разницы между фактическим и теоретическим содержанием триглицеридов ECN 2014 подробно объясняется в приложении к Коммюнике Турецкого пищевого кодекса по методам анализа оливкового масла и оливкового жмыха (Коммюнике №: 53/42), опубликованному Министерством. продовольствия, сельского хозяйства и животноводства (Приложение 14).
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также сервисы для определения максимальной разницы между реальным и теоретическим ECN42.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
