Определение количества стигмастадиена

В передовых лабораториях проводятся детальные испытания на предмет мошенничества при производстве оливкового масла. Оливковое масло в основном получают из спелых плодов оливкового дерева физическими методами. Во время этих процессов условия, которые не приведут к ухудшению качества масла, процессы промывки, прессования, центрифугирования и деформации должны применяться таким образом, чтобы масло не подвергалось нагреву, и масло не должно подвергаться никаким другим процессам.

Как правило, тесты и анализы, применяемые для оливкового масла, делятся на две группы по критериям качества и чистоты. Определение стигмастадиена входит в число параметров, определяющих чистоту.

Определение стигмастадиенов в оливковом масле также позволяет выявить небольшое количество рафинированного масла в оливковом масле первого холодного отжима. Поэтому количество стигмастадиенов является важной характеристикой качества оливкового масла первого холодного отжима. В промышленных рафинированных растительных маслах обычно содержится от 1 до 100 мг/кг стирадиенов. Количество стигмастадиенов в рафинированном оливковом масле варьируется от 0,3 до 0,9 мг/кг. В натуральном оливковом масле холодного отжима измеримых количеств стигмастадиенов не содержится. Стигмастадиены образуются в растительных маслах из-за высоких температур на этапах отбеливания и дезодорации в процессе рафинирования. Количество стигмастадиенов в промышленных рафинированных растительных маслах зависит от условий, применяемых в процессе рафинирования.

При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, также доступны услуги по определению стигмастадиена.