Определение показателя преломления

В жидких пищевых продуктах, таких как напитки или еда, показатель преломления является мерой растворенных или субмикронных частиц в его содержании. Шкала Брикса связывает показатель преломления с концентрацией сахара. Таким образом, показатель преломления непрерывно измеряется, а концентрация сахара отслеживается на протяжении всего процесса. Общие промышленные применения включают фруктовые и овощные соки, концентраты и пюре, джемы, сиропы, компоты и другие пастообразные жидкости, а также биотехнические жидкости и фармацевтические материалы.

Существует несколько методов измерения показателя преломления. К ним относятся интерферометрия, метод отклонения и метод угла Брюстера. Однако метод критического угла чаще всего применяется в технологических рефрактометрах. В этом методе образец удерживается в контакте с поверхностью призмы рефрактометра, имеющей известный показатель преломления. Источник света освещает границу раздела призма-образец изнутри, а выходной луч отражается на массив фотодетекторов внутри рефрактометра. Четкая граница между ярко освещенной и слабо освещенной частью массива фотодетекторов используется для определения показателя преломления и расчета концентрации.

Показатель преломления - это одно из физических свойств оливкового масла, например его плотность, точка кипения или точка плавления. Фактически, каждое вещество имеет уникальный показатель преломления. Показатель преломления каждого масла является характерной особенностью этого масла.

При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, выполняемых в этом контексте, есть также услуги по определению показателя преломления.