Определение восковых веществ

Метод анализа, используемый для анализа восковых веществ в оливковом масле и жмыхе, описан в Коммюнике Турецкого пищевого кодекса по методам анализа оливкового масла и жмыха (Коммюнике №: 2014/53), опубликованном Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства. (Приложение 4 Определение парафинистых веществ с помощью капиллярной газовой хроматографии).

Воскообразные вещества классифицируются по количеству атомов углерода. Описанный здесь аналитический метод используется специально для различения оливкового масла, полученного механической экстракцией, и масла из жмыха, полученного экстракцией растворителем. В этом аналитическом методе используется капиллярная колонка для газовой хроматографии. Результаты анализа показывают общее количество воскообразных веществ, различающихся по количеству атомов углерода в сложных эфирах C40-C46, в мг/кг (ppm).

Определение восковых веществ - это специальный метод анализа, который показывает смешивание оливкового масла жмыха с оливковым маслом. Анализы проводятся вышеупомянутыми хроматографическими методами, парафины в пробе масла разделяются с помощью колоночной хроматографии и непосредственно определяются с помощью газовой хроматографии.

Сырое масло из оливковых выжимок рафинируется методами, которые не изменяют его естественную триглицеридную структуру, в результате чего масло из выжимок имеет содержание свободных жирных кислот не более 0,3 грамма на 100 граммов в пересчете на олеиновую кислоту. Это масло фальсифицируется путем смешивания его с оливковым маслом.

При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению воскообразных веществ.