Эритродиол впервые был идентифицирован в масле оливковых остатков. Эритродиол составляет все характерные компоненты неомыляемой части масла. Эритродиол также в меньших количествах содержится в оливковом масле. Следовательно, это становится критерием различения масел.
Эритродиол и уваол — терпеновые спирты, определяемые методом газовой хроматографии. Некоторые масла вторичной экстракции, рафинированное масло из жмыха и сырое масло из жмыха могут превышать допустимый уровень. Фальсификация масла из жмыха выявляется путем определения уровней эритродиола и уваола. Состав эритродиола и уваола проверяется вместе со стеролами. Определение количества эритродиола и уваола в общем количестве стеролов позволяет установить, что оливковое масло было смешано с маслами, полученными методом экстракции растворителем.
В натуральном оливковом масле сумма эритродиола и уваола не должна превышать 4,5 процента от общего содержания стеролов. Это соотношение может быть высоким в оливковом масле жмыха. Если к оливковому маслу добавляют другие растительные масла, экстрагированные растворителем, хотя и рафинированные, это определяется путем определения эритродиола.
Коммюнике Турецкого пищевого кодекса по оливковому маслу и оливковому маслу (Коммюнике №: 2010/35), опубликованное Министерством сельского хозяйства и сельских районов, включает соотношения эритродиола и уваола (в общем количестве стеринов) для различных типов оливкового масла.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению эритродиола.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
