Афлатоксины - это микотоксины, вырабатываемые грибком, особенно в регионах с жарким и влажным климатом. Афлатоксины, как известно, являются генотоксичными и канцерогенными. Следовательно, следует по возможности избегать контакта с пищей.
Афлатоксины образуются в результате заражения грибами до и после сбора урожая арахиса, древесных орехов, кукурузы, риса, инжира и других сушеных продуктов, специй, сырых растительных масел и какао-бобов. Различные типы афлатоксинов воспроизводятся естественным путем. Штамм афлатоксина B1 является наиболее распространенным в пищевых продуктах и одним из самых сильнодействующих генотоксичных и канцерогенных афлатоксинов. Штамм афлатоксина M1 является основным метаболитом штамма афлатоксина B1 у людей и животных, а афлатоксин B1 обнаружен в молоке животных, получавших зараженный корм.
Когда зараженная пища обрабатывается, афлатоксины попадают в общую пищевую базу. Животные, которых кормили зараженной пищей, передают продукты преобразования афлатоксина в яйца, молочные продукты и мясо.
Афлатоксины встречаются в тропических и субтропических регионах, где температура и влажность благоприятны для роста плесени и образования токсинов. Удаление или инактивация афлатоксинов в пищевых продуктах и кормах - важная глобальная проблема. Афлатоксины удаляются из зараженных пищевых продуктов и кормов физическими, химическими и биологическими методами.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению афлатоксина в пищевых продуктах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
