Охратоксин - это встречающийся в природе микотоксин пищевого происхождения, который содержится в самых разных сельскохозяйственных продуктах, от зерновых до сухофруктов, вина и кофе. Его производят несколько разных грибов. Эти грибы различаются по оптимальной температуре роста и активности воды и загрязняют самые разные культуры. Загрязнение часто происходит в результате неадекватных методов ведения сельского хозяйства во время ненадлежащего хранения урожая и сушки пищевых продуктов. Потребление следующих продуктов является основным источником воздействия охратоксина: копченая и соленая сушеная рыба, сушеные бобы, соевые бобы, нут, рапс, перец, сухофрукты, кунжут, орехи, рис, ячмень, кукуруза, пшеница, мука и отруби, кофейные зерна, орехи, яблоки, груши, персики, цитрусовые, виноград, инжир, клубника, манго, помидоры, дыни, лук, чеснок и картофель фри.
Охратоксин - химически стабильное соединение. Вот почему обычные меры обработки пищевых продуктов не могут уменьшить его присутствие в продуктах питания и напитках. Почки - главный орган-мишень. Это мощный канцероген для почек у многих видов животных.
Пределы допустимого поступления охратоксина в организм человека устанавливаются различными международными организациями.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению охратоксина в пищевых продуктах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
