EN 1186 Материалы и изделия, предназначенные для пищевых продуктов. Пластмассы

Европейский стандарт «EN 1186 Материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. Пластмассы» состоит из следующих подразделов, опубликованных под одним названием:

• Стандарт «EN 1186-1 Часть 1: Руководство по выбору условий и методов испытаний для определения общей миграции» содержит руководство по выбору соответствующих условий и методов испытаний для определения общей миграции из пластика, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами, в пищевые имитаторы и испытательные среды.
• Стандарт «EN 1186-2 Часть 2: Методы испытаний на общую миграцию в растительных маслах» описывает методы определения общей миграции пластиковых материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, путем контакта испытуемых образцов с растительными маслами при температуре 4 градуса и выше и 175 градусов и ниже.

Некоторые растительные масла не подходят для использования при температуре ниже 20 градусов. Общая миграция из образцов пластика выражается как потеря массы нелетучих веществ:

• На единицу площади поверхности
• На кг пищевого имитатора
• На вещество после контакта с пищевым имитатором при определенных условиях.

В зависимости от вида материалов или формы веществ контакт с пищевым имитатором осуществляется на одной поверхности (пакет, ячейка, начинка) или путем погружения. Настоящий стандарт не распространяется на интерпретацию результатов, которая, как ожидается, будет учитывать нормативные требования.

• Стандарт «EN 1186-3 Часть 3: Методы испытаний на общую миграцию испаряющихся имитаторов» описывает методы измерения общей миграции пластиковых материалов и веществ, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, путем приведения испытуемых образцов в контакт с испаряющимися имитаторами пищевых продуктов при температуре 4 градуса и более и не выше температуры кипения. Общая миграция из образца пластика определяется как потеря массы нелетучих веществ:
  • На единицу площади поверхности
  • На кг пищевого имитатора
  • На вещество после контакта с пищевым имитатором при определенных условиях.

В зависимости от вида материалов или формы веществ контакт с пищевым имитатором осуществляется на одной поверхности (пакет, ячейка, начинка) или путем погружения. Настоящий стандарт не распространяется на интерпретацию результатов, которая, как ожидается, будет учитывать нормативные требования.

• Стандарт «EN 1186-4 Часть 4: Методы испытаний общей миграции клеточного оливкового масла в маслянистые имитаторы пищевых продуктов» описывает методы испытаний для определения общей миграции клеточных имитаторов оливкового масла только с одной поверхности листового и пленочного пластика в выбранные моменты времени при температуре от 20 градусов до (но не включая) 100 градусов. Эти методы наиболее подходят для пластиков в форме пленки и листа, но особенно применимы к материалам, состоящим из нескольких слоев или поверхностей, которые различаются по своим миграционным свойствам и которые должны быть испытаны с использованием имитатора пищевого продукта в контакте с поверхностью, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами. Данный метод испытаний разработан для использования с оливковым маслом — имитатором жирных пищевых продуктов.
• Стандарт «EN 1186-5 Часть 5: Методы испытаний на общую миграцию в водные имитаторы пищевых продуктов через клетки» описывает методы испытаний для определения общей миграции только с одной поверхности пластика, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами, в водные имитаторы пищевых продуктов путем воздействия на контактирующую с пищевыми продуктами поверхность с помощью клетки выбранным имитатором пищевых продуктов при температурах до 70 градусов включительно в течение выбранного времени испытания. Эти методы наиболее подходят для пластиков в форме пленок и листов, но особенно применимы к материалам, состоящим из нескольких слоев или поверхностей, различающихся по своим миграционным свойствам, и где имитатор пищевого продукта должен испытываться только в контакте с поверхностью, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами.
• Стандарт «EN 1186-6 Часть 6: Методы испытаний на общую миграцию маслянистых имитаторов пищевых продуктов с использованием пакета» описывает методы испытаний для определения общей миграции маслянистых имитаторов пищевых продуктов только с одной поверхности пластика в форме пленок или листов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Эти методы осуществляются путем формирования пластиковой пленки или листа в стандартные пакеты, их заполнения и выдерживания при температуре от 20 до 100 градусов (эта температура не учитывается) в течение определенных периодов времени.

Стандартный мешок — это мешок, размеры которого определены в настоящем стандарте. Этот метод наиболее подходит для пластиковых изделий в форме пленки и листов, которые можно герметизировать под воздействием тепла или давления, но особенно применим к материалам, состоящим из нескольких слоев, где пищевой имитатор контактирует только с поверхностью, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами. Данный метод тестирования разработан для использования с оливковым маслом, которое является имитатором жирной пищи.

• Стандарт «EN 1186-7 Часть 7: Методы испытаний общей миграции в водные имитаторы пищевых продуктов с использованием пакета» описывает метод испытаний для определения общей миграции только с одной поверхности пластика в форме листа и пленки, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами. Этот метод осуществляется путем формирования пластиковой пленки или листа в стандартные пакеты и их воздействия водным пищевым имитатором в течение 40 дней, 10 часов или 24 часов при температуре 2 градусов или 70 часов при температуре 2 градусов. Стандартный мешок — это мешок с размерами, описанными в настоящем стандарте. Этот метод наиболее подходит для пластиковых изделий в форме пленки и листов, которые можно герметизировать с помощью нагрева или давления.
• Стандарт «EN 1186-8 Часть 8: Методы испытаний на общую миграцию в маслянистые имитаторы пищевых продуктов путем заполнения веществом» описывает методы испытаний для определения общей миграции из пластиковых материалов и веществ в маслянистые имитаторы пищевых продуктов путем заполнения испытуемых образцов маслянистым имитатором пищевых продуктов при температурах выше 20 градусов и до 100 градусов (исключая эту температуру) в течение выбранного времени. Эти методы лучше всего подходят для пластмасс в форме контейнеров и наполняемых изделий. Испытание образцов этим методом позволяет испытывать неоднородные материалы, если они не слишком велики. Этот метод тестирования предназначен для использования с жирными продуктами, такими как оливковое масло. Метод испытания можно также использовать, с соответствующими модификациями, с другими имитаторами жирных пищевых продуктов, называемыми имитатором D, который представляет собой синтетическую смесь триглицеридов, подсолнечного масла и кукурузного масла.
• Стандарт «EN 1186-9 Часть 9: Методы испытаний общей миграции водных пищевых имитаторов посредством наполнения веществом» описывает методы испытаний для определения общей миграции пластиковых веществ в форме контейнеров, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, в водные пищевые имитаторы путем их заполнения только на одной поверхности выбранным пищевым имитатором при температуре испытания до 70 градусов и в течение выбранного времени испытания. Эти методы наиболее подходят для пластмасс и наполняемых изделий в виде контейнеров.
• Стандарт «EN 1186-10 Часть 10: Методы испытаний на общую миграцию в оливковое масло (модифицированный метод для использования в случаях неполного извлечения оливкового масла)» описывает методы испытаний для определения общей миграции из пластиковых материалов и веществ в маслянистые имитаторы пищевых продуктов путем полного погружения испытуемых образцов в маслянистый имитатор пищевых продуктов при любой температуре выше 5 градусов и на выбранное время до 175 градусов.

При испытании некоторых пластмасс методами, изложенными в стандартах EN 1186-2, EN 1186-4, EN 1186-6, EN 1186-8, EN 1186-12 и EN 1186-13, процесс экстракции по Сокслету не позволяет полностью извлечь абсорбированное оливковое масло из испытуемых образцов. В этом методе оливковое масло отделяется от образцов пластика путем растворения его в хлороформе, толуоле, ксилоле или тетрагидрофуране. Этот метод подходит для пластмасс, подвергаемых испытаниям, проводимым путем полного погружения в оливковое масло, как описано в EN 1186-2, в ячейке, как описано в EN 1186-4, в мешке, как описано в EN 1186-6, и путем наполнения, как описано в EN 1186-8, а также при низких и высоких температурах, как описано в EN 1186-12 и EN 1186-13.

• Стандарт «EN 1186-11 Часть 11: Методы испытаний на общую миграцию в смеси синтетических триглицеридов, меченых изотопом С» описывает методы испытаний для определения общей миграции жирных пищевых имитаторов из пластиковых материалов и веществ в смесь синтетических триглицеридов, меченых изотопом С, при температурах выше 20 градусов и до 121 градуса и в выбранные моменты времени. Эти методы подходят для пластмасс в виде пленок и листов, самых разных веществ или емкостей, из которых можно вырезать образцы соответствующего размера, а также емкостей и веществ, которые можно заполнять. Описанные методы испытаний применимы ко всем пластикам.
• Стандарт «EN 1186-12 Часть 12: Методы испытаний на общую миграцию при низких температурах» описывает методы испытаний для определения общей миграции из пластиковых материалов и веществ в маслянистые имитаторы пищевых продуктов путем полного погружения испытуемых образцов в маслянистый имитатор пищевых продуктов на выбранные периоды времени при температуре от 5 до 20 градусов. Эти методы наиболее подходят для пластиков в форме пленки и листов, но могут применяться к широкому спектру веществ или контейнеров, из которых можно вырезать образцы соответствующего размера. В качестве маслянистого пищевого имитатора в этих методах испытаний используется депарафинированное подсолнечное масло, поскольку оно остается жидким при более низкой температуре испытания, в отличие от оливкового масла. Описанный метод испытаний применим к большинству типов пластмасс, хотя существуют некоторые пластмассы, для которых он, как известно, неприменим.
• Стандарт «EN 1186-13 Часть 13: Методы испытаний на общую миграцию при повышенных температурах» описывает методы испытаний для определения общей миграции из пластиковых материалов и веществ в маслянистые имитаторы пищевых продуктов путем полного погружения испытуемых образцов в маслянистый имитатор пищевых продуктов на выбранные периоды времени при температуре от 100 до 175 градусов. Дополнительно описывается процедура с использованием альтернативной тестовой среды. В этой процедуре замещения масса компонентов, адсорбированных на модифицированном полифениленоксиде, принимается в качестве критерия для оценки общей миграции в оливковое масло. Метод испытания полным погружением разработан для использования с оливковым маслом — имитатором жирных пищевых продуктов.

Сравнительный тест на миграцию, проведенный с использованием в качестве образцов высокотемпературных сосудов из полипропилена и полиэтилентерефталата, контактирующих с меченным изотопом 14C синтетическим триглицеридом и модифицированным полифениленоксидом при температуре 100 градусов в течение 2 часов и 175 градусов в течение 2 часов соответственно, дал сопоставимые результаты в пределах аналитической погрешности методов.

Для получения воспроизводимых и повторяемых результатов с использованием модифицированного метода полифениленоксида может потребоваться измерение температуры испытуемого образца перед началом периода миграции. Необходимо разработать подходящий метод измерения температуры испытуемого образца. Описанные методы наиболее подходят для контактирующих с пищевыми продуктами изделий в виде листов и пленок, но могут применяться и для широкого спектра изделий и тары.

• Стандарт «EN 1186-14 Часть 14: Методы испытаний на замещение для определения общей миграции из пластика, предназначенного для контакта с жирными пищевыми продуктами, с использованием испытательной среды изооктана и 95-процентного водного этанола» описывает методы испытаний на замещение, проводимых с летучей испытательной средой, изооктаном и 95-процентным водным этанолом, для определения общей миграции из пластика, предназначенного для контакта с жирными пищевыми продуктами при любых температурах и в течение любого периода времени. Эти методы испытаний подходят для образцов пластика самых разных форм.
• Стандарт «EN 1186-15 Часть 15: Альтернативные методы испытаний на миграцию в имитаторы жирных пищевых продуктов путем быстрой экстракции в изооктан или 95-процентный этанол» описывает два альтернативных метода испытаний для оценки общей миграции в имитаторы жирных пищевых продуктов в смысле испытания на экстракцию с более жестким характером испытания.

Метод А основан на определении экстракции мигрирующих веществ из пластмасс, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, путем полного погружения в неполярные изооктановые или полярные этаноловые растворители в зависимости от полярности упаковочного материала. На основании результатов, полученных данным методом, и с учетом физико-химических аспектов было установлено, что полученная эффективность извлечения в целом равна или превышает общие результаты миграции, полученные в условиях испытаний 40 градусов в течение 10 дней, 70 градусов в течение 2 часов, 100 градусов в течение 1 часа, 121 градус в течение 30 минут и 130 градусов в течение 30 минут.

Метод B может применяться в случаях, когда испытание на полное погружение, метод A, может превысить общие значения удаления или может быть технически невыполнимым, т. е. в случае многослойных структур, таких как пластиковые ламинаты и соэкструдированные пленки. Данный метод испытаний следует в первую очередь применять к гибкой упаковке, имеющей только физический барьерный слой и слой, контактирующий с пищевым продуктом, толщиной менее 300 мкм.

Наша организация, которая на протяжении многих лет стремится оказывать поддержку предприятиям всех секторов посредством широкого спектра испытаний, измерений, анализа и оценочных исследований, имеет сильный штат сотрудников, которые внимательно следят за мировыми достижениями в области науки и технологий и постоянно совершенствуются. В этом контексте предприятиям также предоставляются услуги по проведению испытаний в соответствии со стандартом «EN 1186 Материалы и вещества, контактирующие с пищевыми продуктами. Пластмассы».