ISO 16649-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидазы с положительным результатом на кишечную палочку. Часть 2: Методика подсчета колоний при 5 градусах с использованием 4-бром-3-хлор-44-индолил-бета-D-глюкуронида

Стандарт ISO 16649-2, разработанный Международной организацией по стандартизации (ISO), описывает горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидазо-положительных бактерий кишечной палочки в продуктах, предназначенных для потребления человеком или кормления животных. В этом методе используется процедура подсчета колоний при 44 градусах на твердой среде, содержащей хромогенный компонент, для обнаружения фермента бета-глюкуронидазы.

Для целей стандарта ISO 16649-2,

• Выражение бета-глюкуронидаза-положительная кишечная палочка относится к типичным голубым колониеобразующим бактериям при 44 градусах на триптон-желчно-глюкуронидной среде в условиях, указанных в настоящем стандарте.
• Выражение «количество бета-глюкуронидазо-положительных кишечных палочек» относится к определению количества колониеобразующих единиц бета-глюкуронидазо-положительных бактерий кишечной палочки на миллилитр или грамм образца при проведении испытаний и расчетов в соответствии с настоящим стандартом.

Из-за большого разнообразия пищевых и кормовых продуктов этот горизонтальный метод не во всех деталях подходит для некоторых продуктов. В этом случае используются различные методы, характерные для этих продуктов, если это абсолютно необходимо по законным техническим причинам. Однако делается все возможное, чтобы максимально использовать этот горизонтальный метод.

Если существуют международные стандарты или национальные стандарты, которые несовместимы с этим горизонтальным методом для определенных групп продуктов, при пересмотре таких стандартов они модифицируются для соответствия стандарту ISO 16649-2. Таким образом, в конце концов, от этого горизонтального метода остаются только те отклонения, которые необходимы по известным техническим причинам.

Фактически, стандарт ISO 16649 описывает два горизонтальных метода подсчета бактерий Escherichia coli, положительных по бета-глюкуронидазе :

• ISO 16649-1 Часть 1: Методика подсчета колоний при 5 градусах с использованием мембран и 4-бром-3-хлор-44-индолил бета-D-глюкуронида
• ISO 16649-2 Часть 2: Метод подсчета колоний при 5 градусах с использованием 4-бром-3-хлор-44-индолил бета-D-глюкуронида

Наша организация, среди многочисленных тестов, измерений, анализов и оценочных исследований, которые она провела для предприятий в различных секторах, с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, для микробиологии пищевых продуктов и кормов для животных, количество бета-глюкуронидаза-положительных кишечных палочек в пределах сфера действия стандарта ISO 16649-2.Горизонтальный метод также предоставляет услуги тестирования с методом подсчета колоний при 5 градусах с использованием 4-бром-3-хлор-44-индолил бета-D-глюкуронида.