Микробиологические и химические опасности в пищевых продуктах являются критически важными факторами, и компании-производители пищевых продуктов обеспокоены управлением физическими опасностями как с точки зрения потенциальных рисков для безопасности пищевых продуктов, так и с точки зрения неудовлетворенности потребителей.
Физические опасности попадают в пищевую цепочку в виде загрязняющих веществ, добавок или посторонних веществ. Поэтому крайне важно иметь надежную программу по борьбе с попаданием посторонних предметов на разные уровни цепи. При обнаружении инородных материалов используются дополнительные методы для их идентификации. Такая упреждающая идентификация способствует быстрому и эффективному изучению первопричины и инициирует подход к постоянному совершенствованию.
Посторонние вещества в продуктах питания являются одной из основных причин материальных жалоб потребителей. Постороннее вещество — это технический термин, который относится к любому постороннему веществу, физическому, химическому или биологическому, обнаруженному в пищевых продуктах. Часто примеси делают пищу непригодной для употребления человеком. Его происхождение и природа могут быть биологическими (животное, растение, насекомое, человек), пластмассой (упаковка, сырье, тара), минеральной (камни, изделия, минералы), металлом (обработка, изделия) или стеклом (упаковка, изделия).
Компании-производители продуктов питания должны понимать факторы риска, повышая внутреннюю и внешнюю осведомленность, продвигая передовой опыт и разрабатывая превентивные меры с помощью оценок уязвимости, планов смягчения последствий и текущих обзоров. Комплексный план аудита и проверки с поставщиками и производителями сырья должен обеспечивать управление по всей цепочке создания стоимости, от этапа закупки до потребителя.
Культура безопасности пищевых продуктов компании составляет основу ее программы управления иностранными материалами и остается важной на протяжении всего процесса. Адекватные меры и система показателей, связанные с программой, способствуют прогрессу и совершенствованию в борьбе с посторонними включениями.
Для идентификации инородных тел могут использоваться различные аналитические методы . Наиболее распространенными являются микроскопия, инфракрасная спектроскопия с преобразованием Фурье (FTIR) и рентгенофлуоресцентная спектроскопия (XRF). Иногда используются более специфические методы, такие как электронная микроскопия, элементный анализ или другие специализированные методы.
Наша организация также предоставляет услуги по диагностике и анализу посторонних веществ с помощью обученного и опытного персонала и передового технологического оборудования, среди многочисленных тестов, измерений, анализа и оценки, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
