Диастаза - это естественный фермент, содержащийся в меде, который разлагается, особенно под воздействием тепла. Значение диастазы используется для обозначения возраста меда и того, подвергался ли он воздействию тепла. Мед, который произошел из нектара и представляет собой натуральный биологический продукт с огромными преимуществами как в медицине, так и в качестве пищи, в той или иной форме потребляется во всем мире. Мед содержит небольшое количество белка, минералов, органических кислот и витаминов, а также глюкозу, фруктозу и воду.
Мед из сот и ульев содержит пыльцу, воск и другие нежелательные вещества, улучшающие качество продукта и срок его хранения. Два важных этапа обработки меда - это фильтрация и нагрев. Отделение пыльцы, воска и других материалов обычно осуществляется путем фильтрации и фильтрации под давлением. Тепловая или термическая обработка меда устраняет микроорганизмы, вызывающие порчу, и снижает его влажность до желаемого уровня.
Основными ферментами, содержащимися в меде, являются инвертаза, амилаза (диастаза) и глюкозооксидаза. Содержание фермента в меде измеряется как активность диастазы и выражается числом диастазы. Европейский стандарт на мед - минимальное количество диастазов в обработанном меде - 8.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проведенных в этом контексте, есть также услуги по анализу числа диастазы меда.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
