Бензойная кислота и сорбиновая кислота являются одними из наиболее распространенных пищевых консервантов, используемых для продления срока годности пищевых продуктов. Микробные, ферментативные или химические изменения во время хранения сокращают срок хранения пищевых продуктов. Таким образом, добавление консервантов в пищевые продукты продлевает срок их хранения, защищает их от порчи и предотвращает рост патогенных микроорганизмов. Использование консервантов, таких как бензойная кислота и сорбат калия, становится все более важным для контроля роста микробов и продления срока годности продукта.
И сорбиновая кислота, и бензойная кислота широко используются в продуктах питания, напитках, косметике, зубной пасте, медицине и т. Д. Однако прием антисептических средств в больших дозах вредит здоровью человека. Максимально допустимые уровни консервантов были определены в правовых нормах, чтобы ограничить их количество в пищевых продуктах. Ежедневное потребление сорбиновой кислоты и бензойной кислоты рекомендовано ФАО на уровне 5 мг / кг и 25 мг / кг ВОЗ. Превышение этих допустимых уровней может вызвать некоторые побочные реакции, в том числе метаболическую астму и аллергические реакции.
Существует множество аналитических методов, таких как биосенсор, капиллярный электрофорез, газовая хроматография и высокоэффективная жидкостная хроматография для обнаружения бензойной кислоты и сорбиновой кислоты в пищевых продуктах. Наиболее распространенным методом, используемым сегодня в пищевой промышленности, является высокоэффективная жидкостная хроматография.
Аналитические исследования, проводимые в нашем учреждении, основаны на самом современном оборудовании, квалифицированном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных анализов, проводимых в этой области, – определение добавок, в том числе анализ сорбиновой и бензойной кислот.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
