Поддельный анализ меда

Подделка меда - большая проблема, а борьба с поддельным медом - долгая и трудная борьба. В общем, поддельный мед получают двумя способами. Первый - прямая фальсификация. В этом методе примеси добавляются непосредственно в мед. К ним относятся все: от добавления патоки, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, рисового сиропа и декстрозы до более сложных методов. Второй метод - косвенная фальсификация. В этом методе медоносных пчел кормят промышленными сахарами и подсластителями.

Борьба с фальсификацией и медом - это бесконечная битва. Некоторые методы анализа позволяют улавливать попытки подделки меда. Однако это недостаточно надежно. Потому что обычно производят сложный искусственный мед, чтобы пройти этот анализ. Сегодня анализы меда проводятся с использованием передовых методов в передовых лабораториях. Например,

• В методе определения активности гидроксиметилфурфурола и диастазы методом ВЭЖХ сырой и вареный медНизкая концентрация гидроксиметилфурфурола и высокая активность диастазы контролируются, чтобы доказать его абсорбирующую природу.
• В методе профилирования меда с помощью ядерного магнитного резонанса мед сравнивается с обширной базой данных эталонных образцов меда на предмет сходства в источнике цветов и других характеристиках.
• В методе масс-спектрометрии изотопов 13C подлинность меда определяется на основе соотношения изотопов.
• В методе анализа пыльцы, включая проводимость, ботаническое и географическое происхождение меда проверяется путем проверки содержащихся в нем типов пыльцы.

При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Среди многочисленных тестов, проведенных в этом контексте, есть также услуги по анализу поддельного меда.