Пероксидный анализ - это метод определения пероксидного числа для животных масел и жиров, растительных масел и жиров, а также ароматизаторов и ароматизаторов. Пероксидное число - это параметр, который указывает на содержание кислорода в веществе в виде пероксида, особенно в гидропероксидах. Перекисное число является мерой присутствующего окисления.
Во время анализа образец обрабатывают в растворе смесью уксусной кислоты и подходящего органического растворителя, а затем раствором иодида калия. Освободившийся йод титруют стандартным раствором тиосульфата натрия. Показатели пероксида выражаются в миллимоль-эквиваленте пероксида / кг или миллимоль пероксида / л.
Метод анализа для определения пероксидного числа в животных и растительных жирах и маслах был описан в Коммюнике Турецкого пищевого кодекса по методам анализа оливкового масла и оливкового масла из жмыха (Коммюнике №: 2014/53), опубликованном Министерством продовольствия, сельского хозяйства и Животноводство (Приложение 3 «Определение перекисного числа»).
Образцы, взятые для этих анализов, должны быть защищены от света, герметично закрыты пробкой и храниться в полностью заполненных стеклянных емкостях и на холоде.
Пероксидное число - это миллиэквивалентный вес активного кислорода в одном килограмме масла, которое окисляет йодид калия при определенных условиях анализа.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по определению пероксида.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
