Желатин широко используется в пищевой промышленности. Обладая превосходными желирующими свойствами, он часто используется в качестве связующего или для улучшения текстуры широкого спектра пищевых продуктов, включая кондитерские изделия, десерты и пироги. Желатин также является важным продуктом в фармацевтической, медицинской, косметической, клеевой и фотографической промышленности.
Желатин обычно получают путем частичного гидролиза кожных и костных материалов бычьего или свиного происхождения. В связи с этим он должен иметь правильную маркировку в продуктах, в которых он используется. Это особенно важно для людей, которые хотят избегать этих типов из-за религиозных или этических предпочтений.
После крахмала желатин занимает вторую по величине долю мирового рынка пищевых продуктов. Желатин привлекает внимание пищевой промышленности, поскольку он, как правило, не имеет цвета, запаха и вкуса и поэтому может добавляться в продукты, не влияя на воспринимаемое качество. Желатин часто продается как натуральный ингредиент и является экологически чистым побочным продуктом.
Желатин обычно маркируется в продуктах питания в зависимости от животного, от которого он был получен (говядина, свинина, рыба или курица). Желатин — это продукт глубокой переработки, получаемый путем обработки коллагена, что может привести к деградации ДНК.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по скринингу желатина.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
