Listeria monocytogenes, возбудитель пищевого происхождения, вызывает у людей серьезные заболевания. Хотя распространенность этого заболевания невысока, уровень смертности составляет 16 процентов. В основном он поражает детей, пожилых людей, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой.
Передача патогена человеку вызывается множеством различных продуктов, особенно готовыми к употреблению продуктами, такими как ферментированные колбасы, выдержанные мягкие сыры, а также сырая и копченая рыба.
Род грамположительных листерий распространен повсеместно и может заражать пищевые продукты как животного, так и растительного происхождения. Человеческий патоген Listeria monocytogenes вызывает серьезные инфекции пищевого происхождения, такие как менингит и другие. Смертность среди пожилых людей, лиц с ослабленным иммунитетом и беременных женщин составляет от 20 до 30 процентов. Он растет при температурах охлаждения, в вакууме или в модифицированной атмосфере, выдерживает низкие значения pH и образует устойчивые к санитарным условиям биопленки на предприятиях пищевой промышленности. Поэтому крайне важно предотвратить заражение. Риск передачи бактерий в продуктах, готовых к употреблению, выше. В таких пищевых продуктах уровень Listeria monocytogenes не должен превышать 100 колониеобразующих единиц на грамм в течение срока годности.
За исключением Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii патогенна для животных и людей и опасна для здоровья.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Среди многочисленных тестов, проведенных в этом контексте, listeria spp. Также доступны поисковые услуги.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
