Анализ витаминов проводится для определения того, какие витамины присутствуют в продуктах питания, напитках или сырье и в каком количестве. Эти анализы представляют собой довольно сложные химические анализы. Анализ витаминов необходим для разработки продуктов, анализа питания и понимания влияния обработки пищевых продуктов на содержание витаминов.
Витамины - это совершенно другая группа химических веществ, и их определение в пище требует использования правильного метода и всестороннего знания их химического состава.
В целом , анализ витаминов группы В в пищевых продуктах всегда представлял собой сложную задачу. Современные лаборатории применяют методы жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией для анализа витаминов в различных продуктах, таких как злаки, овощи, молочные продукты и закуски. Эти методы позволяют оценивать стабильность пищевых продуктов как в процессе обработки, так и на протяжении всего срока их хранения.
Биологические анализы, используемые для определения большинства витаминов, теперь заменены микробиологическими анализами и некоторыми физико-химическими методами. Применяются методы жидкостной хроматографии остаточного газа (ГЖХ) и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).
Основные проанализированные витамины:
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также услуги по анализу витаминов в пищевых продуктах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
