Анализы триглицеридов применяются для обнаружения фальсификации растительных масел. Кроме того, этот метод используется для определения химической структуры этих масел и определения их качества. Сумма пальмитиновой и стеариновой кислот во 2-м положении триглицеридов также является важным критерием, используемым при определении этерифицированных масел.
Семена масличных культур перерабатываются в сырых масличных растениях и получается масло, которое имеет большое значение для питания и здоровья людей. В этом отношении физические и химические свойства масел, а также состав и соотношение жирных кислот, которые они содержат, определяются в передовых лабораториях. Состав жирных кислот в растениях не всегда одинаков, он варьируется в зависимости от вида и определенных факторов. В этом отношении важно знать, как и при каких условиях различаются состав жирных кислот, с точки зрения понимания качества масла. Качество масла и его технологическая ценность тесно связаны с распределением и положением жирных кислот в масле.
В пищевых продуктах только несколько жирных кислот находятся в форме свободных жирных кислот. Большая его часть находится в форме триглицеридов. Триглицериды сильно различаются по размеру молекул или разнообразию, но все же имеют три жирные кислоты, присоединенные к молекуле глицерина сложноэфирными связями в своей основной структуре.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проведенных в этом контексте, есть также услуги по определению общего количества насыщенных кислот во 2-м положении триглицеридов.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
