Микотоксины - это вторичные метаболиты, синтезируемые различными видами грибов. Они токсичны и оказывают значительное воздействие, если попадают в производство и в пищевую цепочку. Микотоксины привлекают внимание всего мира из-за их воздействия на здоровье человека, больших экономических потерь и воздействия на внутреннюю и внешнюю торговлю. На сегодняшний день идентифицировано более 400 микотоксинов, но наибольшее внимание уделяется безопасности пищевых продуктов и экономическим потерям: афлатоксины, охратоксин А, токсины фузариоза и фумонизин.
Способ сбора сельскохозяйственных продуктов - одна из важнейших причин заражения продуктов плесенью. Неправильное хранение, транспортировка и сбыт также вызывают рост плесени и синтез микотоксинов. Микотоксин может присутствовать в пищевых продуктах и сельскохозяйственных продуктах на любой стадии производства, обработки, транспортировки и хранения посредством многих способов заражения. Факторами, влияющими на рост плесени и производство микотоксинов, являются температура, относительная влажность, фунгициды или удобрения, взаимодействие между колонизирующими токсигенными видами грибов, тип экстракции и факторы питания, географическое положение, генетические требования и зараженность насекомыми.
Предотвращение заражения плесенью и синтез микотоксинов имеют важное значение для безопасности пищевых продуктов в пищевой промышленности.
При испытаниях, анализах, измерениях и оценочных исследованиях, проводимых нашей организацией, соблюдаются национальные и международные стандарты и применимые правовые нормы, и получаются надежные и беспристрастные результаты. Эти исследования основаны на новейшем технологическом оборудовании, обученном и опытном персонале и современных методах. Среди многочисленных тестов, проводимых в этом контексте, есть также определение контаминантов - услуги по определению микотоксинов.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
