Содержание стеринов и эритродиола / уваола - важные параметры качества при производстве оливкового масла. При дисперсионном анализе, проведенном на образцах оливкового масла первого отжима в регионах выращивания оливок, были определены значительные различия между различными регионами в каждом из основных стеринов и в сумме эритродиол / уваол. Стерол - это любой из нескольких твердых стероидных спиртов (например, холестерин), обычно содержащихся в липидах животных и растений. Стерины представляют собой группу преимущественно ненасыщенных твердых спиртов стероидной группы. Он состоит в основном из атомов углерода и содержится в животных, растениях и витамине D. Стерол - это органическое вещество в структуре алкоголя.
Фитостерины естественным образом содержатся в растительных маслах, таких как оливковое масло, соевое масло и кукурузное масло, масличных культурах, таких как фундук, грецкие орехи и миндаль, злаках, бобовых, овощах и фруктах. Известно, что они снижают уровень холестерина.
Соединение эритродиол/уваол состоит из двух терпеновых спиртов. В некоторых маслах вторичной экстракции, рафинированном или неочищенном жмыховом масле количество соединения эритродиол/уваол превышает допустимый предел. Поэтому проводится контроль за содержанием соединения эритродиол/уваол в общем количестве стеролов.
В нашей организации исследования, включающие тестирование, анализ, измерения и оценку, соответствуют национальным и международным стандартам, а также действующим правовым нормам, обеспечивая надежные и объективные результаты. Среди многочисленных проводимых в этой области тестов – контроль качества, в том числе определение состава и количества стеролов и эритродиола/уваола.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
